recette du jour : tiramisu

le secret de mon tiramisu ? remplacer les boudoirs par des biscuits Thé de LU...
j'évite également l'amaretto qui le rend plus écoeurant .
l'essai avec du sucre brun est pas mal, mais attention, il faut diminuer la quantité de moitié !
donc, dans l'odre, il faut :
3 oeufs, séparer les jaunes des blancs qu'n monte en neige ferme)
100g de sucre, qu'on fouette avec les jaunes et un pot de mascarpone
on incorpore ensuite les blancs en neige délicatement
1 paquet de biscuits thé brun qu'on trempe au fur et à mesure dans du café fort non sucré
dans un plat on alterne une couche de biscuits trempés et une couche de la crème obtenue
à la fin, saupoudrer de cacao amer
laisser au frigo au moins 2h, et le + longtemps possible (24H maxi)

bon appétit